用户名 密码  
齐鲁社区

公告:

查看: 17478|回复: 0

[其他] 现在才知道!这些食物抗氧化、降血脂,还能帮助减肥!

[复制链接]

主题

好友

1294

积分

布衣

发表于 2018-7-10 09:08:17 |显示全部楼层



我们在日常生活中,
经常会吃到一种含有丰富黏液的食材,
例如燕麦、银耳、山药、秋葵等,
它们不仅吃起来口感爽滑,
而且可以补益脾胃。

image001.gif

那么,
它们的黏液物质到底是啥?
不同的蔬菜吃起来都有啥好处?
一起来看看!

食物黏液好处多



黏液多的食材,在中医看来,具有很好的滋阴润肺、补益肝肾,滋养皮肤的作用。


从营养学的角度上说,这类食物黏液里含有的多糖物质,可以延缓食物消化、吸收,达到较久的饱腹感,俗话说的“耐饥”,非常适合减肥人群食用,可以延长饥饿、减少进食量。


同时也对胰岛素具有很好的调节作用,能降低高血压、高血脂、动脉硬化等心血管问题的发病风险。


此外,食物黏液还具有强大的抗氧化作用,可以延缓人体细胞的衰老;还有利于肠道清理,缓解便秘;而且具有增强免疫调节能力,对预防和降低癌症风险有积极作用。


既然食物黏液是这么好的营养精华,那这5种食物你可千万别错过:

1、银耳

image004.jpg


银耳又称雪耳,味淡性平,具有益气养胃、滋阴润肺的功效,非常适合肺气虚弱、气短及阴虚的人食用。平常可以和红枣、莲子等配合食用,补虚效果好。


银耳还含有丰富的蛋白质(含量约10%左右),以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质;银耳中的银耳多糖可延缓衰老、抗氧化,还能增强人体免疫力。

2、木耳

image006.jpg


黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。它含有丰富的蛋白质,常食黑木耳,能提高人体的免疫力。


现代研究也表明,黑木耳含有丰富的胶质,能促进肠蠕动,还能减少油脂的吸收,适合消化能力弱或需要润肠通便的老年人食用。

3、香菇
image007.png


香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D), 素有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。


研究表明,香菇内含的香菇多糖是一种宿主免疫增强剂,有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。

4、秋葵
image010.jpg

秋葵黏液含有丰富的可溶性膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、减少胆固醇吸收,还有降脂通便的作用。


除此之外,秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。


建议烹饪时,秋葵最好不要切片,尽量保证其完整性,这样可以尽可能地保存秋葵中的营养物质,特别是里面的籽和黏液。

5、山药
image012.jpg

切开山药,能拉出黏黏的细丝,这正是它特有的黏蛋白、黏多糖,能滋润胃黏膜,起到保护作用。


山药含有丰富的淀粉、淀粉酶、蛋白质、多种维生素等营养物质,有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。


山药特别适合脾胃虚弱、倦怠无力、肺气虚燥的人吃。可以蒸煮当主食,也可以做粥、炒菜。


小贴士:


这类食材尽量凉拌、清蒸、水煮,少采取炖、炒的烹调方法,避免煎、炸、烤等高油的烹调方法。


此外,带黏液的食材不要过度清洗,尽量保留黏液物质。




回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

同城活动

更多

信息查询

本地热帖

精品贴图

 

返回顶部